Publiée le 01 Août 2010
750 g de boeuf (macreuse), 750 g de courgettes, 1 gros oignon, 1 c à soupe de marjolaine sèche, sel, poivre, 3 litres d'eau.
Couper les courgettes et l'oignon en gros dés et les mettre à cuire dans 3 litre d'eau, saler et poivrer. Dès l'ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu régulier pendant 1h. Passer les légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine. Remettre sur le feu et donner deux ou trois bouillons. La viande peut être servie à part.
Alexandre Pukall
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