Publiée le 01 Août 2010
Eplucher et laver des poireaux, de l'oseille et des épinards. Couper les
blancs de poireaux en gros dés, hacher grossièrement l'oseille et les
épinards et les faire cuire dans du bouillon, saler et poivrer.
D'autre part faire cuire a l'eau bouillante salée des haricots verts coupés
en dés et des petits pois. Les ajouter au potage avant de servir et verser
le tout dans une soupière sur un morceau de beurre frais. Y ajouter de la
crème double.
Pomme Drevard
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