Publiée le 01 Août 2010
r7 pour tous les jours.
Ingrédients :
1 poulet (ça vous étonne ?)
30 g de matière grasse
sel, poivre
4 càs de vinaigre de vin
4 càs bombées de moutarde forte
1 pte boîte de concentré de tomate (utiliser cette bte comme mesure pour la suite)
1 pte boîte d'eau
2 pts boîte de crème fraîche.
1) Découper le poulet, faire revenir les morceaux ds la matière grasse.
Saler, poivrer et laisser cuire doucement 30 mn à couvert. Je fais ça ds
une cocotte en fonte.
2) Arroser du vinaigre, puis sortir les morceaux et les garder au chaud,
déglacer à l'aide du mélange suivant : moutarde, concentré de tomate et eau.
3) Hors du feu ajouter la crème et napper les morceaux
Servir avec du riz ou des pommes vapeur
L'intérêt de cette r7 :
Les parties 1 et 2 peuvent se faire à l'avance.
Brigitte Geyer-Tettelin
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