Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE POISSONS
Ingrédients :
1 Kg. de poulpe
1 oignon coupé en Julienne
2 dl. de vin blanc
2 dl. de vin rouge sec (type Cahors)
1 cl. de vinaigre Balsamique (vinaigre rouge à défaut)
Préparation :
Nettoyer et couper le poulpe à crus.
Dans une marmite huilée faire roussir l'oignon,saupoudrer de
farine,mélanger,verser le vinaigre et les vins,saler et bien
poivrer,poivre concassé serait l'idéal.
À ébullition mettre le poulpe,reporter à ébullition et laisser
mijoter jusqu'Ã la cuisson obtenue.
Ruggero Ruggieri
Aucun commentaire sur Poulpe au vin