Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Catégories: Midi-Pyrénées; Desserts
Pour 6 personnes :
36 beaux pruneaux
1/2 l de porto rouge
1/2 l de vin de Bordeaux
1 gousse de vanille
200 g de sucre
300 g de crème fraîche
Faites tremper une nuit les pruneaux dans le porto. Le lendemain ajoutez au porto le vin de Bordeaux, le sucre et le bâton de vanille. Faites cuire 10 mn à feu doux. Laissez refroidir une nuit dans le jus. Au moment de servir, dressez les pruneaux dans une coupe, servez à part la crème fraîche.
Note: Très vite préparés, ces pruneaux sont un dessert excellent. Ils se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.
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