Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
Eau
Fruits bien mûrs
Sucre
Matériel :
Centrifugeuse
Densimètre de ménage
Sorbetière
Terrine
Préparation :
Extraire le jus de fruits bien mûrs.
Faire un sirop avec autant de sucre que d'eau.
Mélanger le jus des fruits avec autant de sirop.
Mesurer la densité du mélange avec un densimètre de ménage, elle doit être de 1,14.
Si elle est inférieure à 1,14, ajouter du sucre par petites touches jusqu'à l'obtenir.
Si elle supérieure à 1,14, ajouter de l'eau par petites touches jusqu'à l'obtenir.
Mettre en sorbetière.
copine d'Ysabeau
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