Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 15 mn Temps de repos : 1 h au moins
Ingrédients : 250 gr de farine - 155 gr de beurre - 1 pincée de sel - 10 gr de sucre semoule - 2 centilitres d’huile - 1 à 2 cuillerées à soupe de lait.
Recette :
Mettre la farine dans une terrine faire un puit y mettre le sel, le sucre, l’huile et le beurre en morceau. Travailler du bout des doigts pour y incorporer tous les ingrédients avec le beurre et pétrir avec la paume de la main.
Cette opération doit se faire rapidement, la pâte en sera d’autant meilleur. Mouiller avec le lait. Laisser reposer au frais en recouvrant d’un torchon, pendant au moins une heure.
Ensuite la pâte est prête à être utilisée.
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