Publiée le 01 Août 2010
La quantité des ingrédients varient suivant mon humeur et les restes
disponibles. Je la fais surtout avec des restes de viandes consécutifs à une
choucroute.
Il te faut:
- pâte brisée
- restes de palette fumée
- restes de lard fumé
La pâte sera étalée pour une tôle de diamètre 24 cm
La viande sera coupée en petits dés.
Je prépare un flan à base:
- 1 oeuf battu
_ sel, poivre,muscade
- 20 cl de crème fraîche
- 150g d'emmenthal français râpé
Je mélange le flan à la viande que je verse sur la pâte.
Je laisse cuire au four (th 6-7) pendant 40 mn.
Je la sers avec une salade verte
Marcel ou Lyne KOENSGEN
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