Publiée le 27 Mai 2000
pour 2 personnes
120 g Quinoa
3 dl de bouillon de légumes
1 à 2 c. à café de curry
1 c. à soupe de raisins de Corinthe, trempés
porter à ébullition, réduire la chaleur, couvrir, laisser cuire 12 à 15 minutes
1 c. à café de beurre ou de margarine
chauffer dans une casserole
1/2 c. à café de curry
1 oignon, grossièrement haché
1 pomme acidulée, en petits dés
2 c. à soupe d’eau
ajouter le tout, faire revenir, ajouter au quinoa et servir
«La cuisine légère», 1999 Copyright et distribution Betty Bossi Editions SA, 8021 Zürich
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