Publiée le 29 Octobre 1999
GROSSEUR D'UNE PORTION : 11 g
Crème 35 % 200 g
miel 150 g
Chocolat noir 200 g
Chocolat au lait 200 g
beurre 50 g
Faire caraméliser le miel et le decuire avec la crème, donner un bouillon
verser sur le chocolat noir et lait haché
Mélanger, ajouter le beurre, bien lisser la ganache
Étaler à 5 mm couper en gros carrés
Tremper sur Rhodoïd avec dessin d’abeille
thierry
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