Publiée le 07 Décembre 1999
r7 de pierre perret beurrer des ramequins faites
frire les cepes1 minute dans la poele chaude(coupes en lamelles)dns de
l'huile .avec une gousse d'ail hachee tres fin.Garnissez vos
ramequins,cassez les oeufs par dessus ,puis une c a cafe de creme fraiche
sel poivre et cuire 8 minutes a la vapeur
andre vigerie
Une poellee de cepes aux coquilles st jacques est excellent: faire cuire les
cepes dans de lhuile puis sur la fin rajouter coquilles st jacques et un peu
de gros sel.
Christophe RAPPAZ
fr.rec.cuisine
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