Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 30mn
- 1 reblochon
- 150gr de lardons allumettes fumés
- 20cl de vin blanc de savoie
- poivre du moulin
1- Faites légèrement dorer à sec dans une poêle chaude. coupez le reblochon
en deux dans l'épaisseur puis chacune des morceaux en 2 demi disques.
2- Déposez les demi disques de reblochon dans des plats à four individuels
côté croûte en-dessous. Répartissez les lardons dessus. Versez 5cl de vin
dans chaque plat.
3- Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 10mn au four
préchauffé th 7 210°C.
4- Enlevez le papier sulfurisé et mélangez le reblochon et les lardons,
poivrez faites gratiner sous le grill et servez bien chaud.
michele bergeotte
guide cuisine janvier 2000
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