Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients: (4pers.)
-1,5kg de requin
-6 petites tomates
-3 oignons
-1 tête d'ail
-3 cuill.à soupe de massalé
-1 cuill.à café de curcuma
-1 branche de thym
-piments
-sel et huile
Coupez le requin en gros dés puis faites revenir les morceaux dans de
l'huile chaude pendant environ 5mn puis enlevez le tout. Émincez les oignons
et coupez les tomates en petits morceaux puis pilez le sel, l'ail et les
piments. Faites revenir les oignons 3mn puis ajoutez le mélange pilé ainsi
que le curcuma. Au bout de 2mn ajoutez les morceaux de tomates, le thym
ainsi que le massalé puis faites cuire 3mn. Ajoutez les morceaux de requin
ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire à couvert 1/4 heure environ. Il faut
que la sauce soit onctueuse.
Ce plat doit être bien pimenté car le requin est assez fade.
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc.
"SuZZaNNe"
christophe belluteau http://perso.wanadoo.fr/christophe.belluteau/accueil.htm
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