Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
1 poivron noir au grill
500 gr. de rigatoni
5 cl. de jus de citron
parmesan râpe
1 dl. de crème fraiche
Préparation :
Passer au mixer la moitié du poivron avec le jus de citron.
Couper en brunoise l'autre moitié.
Chauffer la crème fraiche et ajouter le poivron en brunoise.
Cuire les rigatoni al dente dans l'eau bouillante,mélanger avant
avec les poivrons mixés puis avec la crème fraiche et le poivron en
brunoise.
Mettre dans une plaque,saupoudrer avec le parmesan et gratiner
au four.
Ruggero Ruggieri
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