Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Les personnes qui mangent kasher devront remplacer la ventrêche
par le jambon kasher,les mêmes personnes élimineront le fromage.
Ingrédients :
240 gr. de haricots mange-tout
10 cl. de sauce tomate
1 oignon en Julienne
100 gr. de ventrêche en brunoise
360 gr. de rigatoni
Préparation :
Cuire les haricots mange-tout dans un petit bouillon de légume
salé,dès que les haricots mange-tout commencent à être tendres
ajouter les rigatoni et les cuire al dente.
Entre-temps,dans une poële dorer la ventrêche et l'oignon dans
40 gr. d'huile d'olive,verser la sauce tomate.
Ègouter les rigatoni et les haricots mange-tout et les faire
sauter dans la sauce avec un poignée de parmesan râpe.
Ruggero Ruggieri
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