Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
350 g de riz
1 oignon
1 yaourt nature
5 cl de vermouth sec
3 c à soupe de fond de veau deshydraté
persil
1 c a café de paprika
25 g de beurre
sel poivre
Delayer le fond de veau dans 1 litre d'eau bouillante
Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Verser le riz,
melanger et arroser de vermouth et d'un tier de fond de veau.
Faite cuire sans couvrir en remuant jusqu'Ã ce que le liquide soit
absorbé.
Verser un autre tier de fond de veau en poursuivant la cuisson de la même
façon.
Verser le dernier tier et terminer la cuisson.
Hors du feu, incorporer le persil et le yaourt.
saler, poivrer.
Faites rechaufer à feu dous et saupoudrer de parika et server aussitot.
Stephanie
Aucun commentaire sur Risotto au yaourt et paprika