Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Catégories: Desserts
3 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200 g de noix de coco râpée
175 g de sucre
Mettez dans une casserole à fond arrondi les blancs d'oeufs et les sucres. Portez sur feu doux, battez rapidement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousseux soit très chaud mais non bouillant (80°), continuez à battre jusqu'à refroidissement. Ajoutez la noix de coco, mélangez. Modelez des boules, posez-les sur la tôle légèrement beurrée. Mettez à four doux pendant 12 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.
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