Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Ingrédients :
180 gr. de rognons de veau émincés
180 gr. de Champignons de Paris
2 cl. de Marsala
1 dl. de crème fraiche
1 petite gousse d'ail hâchée
Préparation :
Dans une poêle beurrée mettre la gousse d'ail,laisser revenir,
ajouter les rognons et les champignons,laisser cuire convenablement
avec un peu de sel à odeur.
À cuisson obtenue,flamber au Marsala et ajouter ensuite la crème,
laisser réduire.
Ruggero Ruggieri
Aucun commentaire sur Rognons au marsala