Publiée le 01 Août 2010
3/4 Mangues vertes (pas mures) (taille d'une pomme) (passée au robot)
haché fin
emincer 2/3 oignons petits un verre d'eau avec un c a c de sel
melanger le tout
piler piment gingembre sel
essorrer le melange plus haut (gouter le jus !)
puis le mettre avec le resultat du pilon et ajouter 3 cas d'huile.
(avec poisson, crudites... riz blanc)
variation pareil sans le verre d'eau et donc sans essorrer
Bernard Boden
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