Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 20mn, cuisson 55mn
- 250gr de chocolat noir
- 100gr d'amandes en poudre
- 4 Å“ufs
- 160gr de beurre
- 1/2 pot de gelée de framboises
- 1 c à soupe de maïzena
- 100gr de sucre
1-Séparer les blancs des jaunes. Battez le sucre avec les jaunes. Mélangez y
la poudre d'amandes et la maïzena. Faites fondre 150gr de beurre à feu très
doux ajoutez-le.
2- Préchauffez le four th 6 180°C. Faites fondre à feu très doux le chocolat
coupé en morceaux avec 2 c à soupe d'eau. Ajoutez la moitié du chocolat
fondu au mélange.
3- Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les délicatement à la pâte.
4- Beurrez un moule, versez-y la pâte. Cuisez environ 45mn, vérifiez avec la
pointe d'un couteau. Démoulez et laissez refroidir.
5- Coupez le gâteau en deux. Fourrez-le de la gelée de groseille. Réchauffez
le reste de chocolat et garnissez en le gâteau. Laissez durcir au frigo.
michele bergeotte
Guide cuisine mars 1988
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