Publiée le 01 Août 2010
1 kg 1/2 de rôti de veau, 2 oignons, 250 g de champignons, 1 pointe de couteau de romarin en poudre, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, 1 cube de bouillon de poule, 50 g de beurre.
Poivrez et salez le rôti de veau. Faites-lui prendre couleur dans un caquelon où vous aurez dépose la matière grasse. Pensez à le faire saisir sur toutes ses faces. Retirez la viande. Dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et les champignons finement coupés en lamelles. Incorporez le vin blanc, le bouillon de poule, ainsi que le romarin. Remettez à cuisson et faites mijoter pendant trois quarts d'heure environ. Servez avec des spaghetti.
Alexandre Pukall
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