Publiée le 01 Août 2010
Salades créatives : A l'italienne
Pour 4 personnes
- 2 bottes d'asperges vertes
- 100 g de parmesan (en copeaux)
- 100 g de roquette
- pétales de soucis (facultatif)
• Coupez l'extrémité dure des asperges (ne les pelez pas!) et faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
• Répartissez la roquette et les asperges sur les assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan et de pétales de soucis.
Scanné par Gladys Dinletir
Flair l'hebdo N° 560/30 16/07/1998
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