Publiée le 01 Août 2010
6 oeufs durs, 2 oignons moyens ou 4 petits oignons frais, qq radis ou une
c.à thé de crème de raifort, une c. à soupe de schmalz (graisse clarifiée
d'oie ou de poulet) à défaut de l'huile de tournesol, sel, poivre,
ciboulette en saison.
Peler les oeufs durs, les hacher finement. Faire de même avec les oignons.
Bien mélanger, ajouter le corps gras, le raifort, le sel et le poivre.
Garnir avec des rondelles de radis, de la ciboulette ou un peu de vert des
oignons frais haché. Servir frais.
"Claire Luchetta"
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