Publiée le 01 Août 2010
Faites cuire à l'eau 1 kg de pommes de terre. Pelez-les, émincez-les, mettez-les dans un saladier; arrosez-les encore chaudes de 3 c à soupe de vin blanc sec. Ajoutez 1 cervelas poché 10 mn à l'eau bouillante et coupé en rondelles, 2 oeufs durs en quartiers, 1 c à soupe de câpres, 3 cornichons hachés, 1 échalote hachée et 1 c à soupe de persil. Arrosez de vinaigrette et servez.
Alexandre Pukall
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