Publiée le 01 Août 2010
Faites blanchir 1 mn à l'eau bouillante un quartier de chou blanc. Laissez égoutter, retirez le trognon et coupez le chou en lamelles au couteau. D'autre part, pelez et râpez 500 g de carottes. Mélangez les carottes et le chou. Préparez une sauce en mélangeant un yaourt, 1 c à café de jus de citron, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade et mélangez bien. Vous pouvez y ajouter des rondelles d'oeufs durs, des raisins secs et des rondelles d'oranges pelées à vif.
Alexandre Pukall
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