Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes,préparation 15mn cuisson 25mn facile
-2 poivrons rouges
-2 poivrons verts
-2 aubergines
-1 boite d'anchois
-3 c a soupe d'huile d'olive
-1 botte de coboulette
-sel poivre
1-préchauffez le four à 180°c th6.Une fois laves enfourner les poivrons et
aubergines pour 25mn
2-au terme de la cuisson sortie les légumes et les laisser refroidir dans un
sac en plastique bien fermé la peau s'enlèvera facilement
3-peler l'aubergine et les poivrons, épépinez les et soupez les en
lamelles.Les étaler sur un plat.Garnir de filets d'anchois.Parsemer de
ciboulette ciselée arosez d'un trait d'huile d'olive
vin conseillé un blanc type chardonnay
lulu bergeotte
CUISINER decembre 1999
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