Publiée le 01 Août 2010
pour 8 personnes
préparation 25mn
entrée
- 1 belle laitue romaine
- 2 avocats
- 1 bocal de germes de soja
- 2 oranges
- 1 tasse de vinaigrette
- 1 citron
- ciboulette
- quelques gouttes de hot chili sauce.
1- Rincez les germes de soja faites-les égoutter. Epluchez les avocats et
coupez les en fines lamelles que vous arroserez de citron pour éviter
qu'elles noircissent.
2- Epluchez les oranges dont vous émincerez également les tranches. Disposez
dans un plat creux les feuilles de salade lavées puis décorez votre soleil
vert avec les lamelles d'avocats surmontées de lamelles d'orange.
3- Arrosez le tout avec la vinaigrette au moment de servir, en ajoutant si
vous voulez quelques gouttes de hot chili sauce. Parsemez de ciboulette ciselée.
michele bergeotte
super cuisine décembre 1988
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