Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 12 à 16 sardines fraîches, de la moutarde, des citrons, de l'huile. du persil. Cuisson: 10 minutes.
Nettoyez les sardines, lavez-les et essuyez-les. Vous pouvez aussi ouvrir les sardines et en retirer l'arête centrale. Tartinez-les de moutarde. Passez-les dans la farine mélangée à un peu de et de poivre. Faites-les dorer dans une poêle contenant l'huile, 5 minutes environ de chaque côté. Dressez sur le plat de service avec du persil et des tranches de citron.
Alexandre Pukall
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