Publiée le 01 Août 2010
SAUCES ET ACCOMPAGNEMENTS
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn.
Ingrédients :
150 g de fromage blanc maigre
150 g de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de raifort
1 à 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation :
Battez le fromage blanc avec la crème fraîche, jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène. Puis incorporez le raifort râpé. Assaisonnez avec le vinaigre. Salez et poivrez.
Utilisez cette sauce pour accommoder des crudités (une salade de concombre, par ex.).
Saisi par : Christophe Plovier
http://www.cuisineaz.com/sauce_raifort.jpg
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