Publiée le 01 Août 2010
3/4 tasse de crème sure
1/2c.à thé de moutarde sèche
1/2c.à thé de poivre moulu
1/2c.à thé de sel
1 ou 2 gousses d'ail hachées
1c.à thé de sauce Worchestershire
1 1/3 de mayonnaise maison
4 once de fromage roquefort
100 g de roquefort,
1 c. à soupe de crème,
2 ou 3 c. Ã soupe de mayonnaise,
1 c. Ã soupe de jus de citron vert.
Simonne Loiseau
.
Dans une petite casserole, tu mets de la crème fraîche (2 à 3 volumes de
crème pour un volume de roquefort), le roquefort, tu poivres, tu mets sur
feu doux et tu mélanges jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu et que
la sauce soit à peu près lisse.
elisabeth@gabuzomeu.net (Elisabeth Bouynot)
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