Publiée le 01 Août 2010
Categories: Prep. base, Sauce, Ecrevisse
Yield: 8 Servings
300 g Ecrevisses
Cognac
1/2 l Creme
Hacher les ecrevisses, les faire revenir dans une casserole, flamber
avec le cognac, mouiller de creme, laisser cuire 10 mn, passer la
sauce au chinois.
Rene Gagnaux
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