Publiée le 01 Août 2010
35 gr de beurre
2 cuillérées à soupe bien pleine de farine.
faire fondre le beurre doucement, incorporer la farine, bien comme il faut.
ajouter, sel, poivre.
ajouter 350 ml d'eau en délayant doucement mais longtemps, mettre sur feu
moyen,
la sauce ne doit pas bouillir, mais frissonner.
cuire 25 minutes.
L'utilisation d'un saucier facilite évidemment la manoeuvre puisque cela se
fait tout seul.....
Si tu préfères faire une béchamel, souvent confondue avec la sauce blanche,
tu mets 150 ml d'eau et 350 ml de lait.
après tu peux aromatiser avec tout ce que tu veux, tomate, fromages,
épinards, fond de veau, de poisson etc...
"Alain Diverres"
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