Publiée le 01 Août 2010
1/2 litre de roux blond, 2 c à soupe d'huile d'olives, 1 verre de vin blanc, 1 oignon, 1/2 gousse d'ail, 1 cèpe.
Hacher finement l'oignon, l'ail et le cèpe. Faire cuire 1/2 heure dans l'huile. L'ajouter à un roux blond mouillé de bouillon. Ajouter le vin et cuire 5 mn.
Alexandre Pukall
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