Publiée le 01 Août 2010
Elaboration :
Chaude. Avec des légumes vapeur, les viandes blanches et les
poissons. Hachez menu 50g de champignons de Paris pesés nettoyés.
Mélangez-les avec 1 jus de citron, 1/2 cuillerée à café de basilic
et 1/2 cuillerée à café de sarriette. Laissez macérer 2 heures. Sur
feu moyen-vif, diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 10cl d'eau
bouillante. Ajoutez 10cl de lait. Hors du feu, ajoutez les
champignons égouttés. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
annmary
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