Publiée le 01 Août 2010
Sauce médiévale,
Verte pour les poissons et composée d'ail pilé avec du persil, de l'oseille et du romarin.
Blanche pour "frisons de boeuf" (grillades):
l'ail est broyé avec de la mie de pain et du vinaigre, ou du verjus.
Adaptation: J.Paul Mutin
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