Publiée le 01 Août 2010
Faites cuire 5 minutes, à couvert, 3 c à soupe d'oignons hachés avec 50 g de beurre. Ne laissez pas colorer. Ajoutez un verre de vin blanc sec, un verre de vinaigre, jus de viande, sel, poivre. Laissez réduire de moitié sur feu doux.
Alexandre Pukall
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