Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 30 mn
Cuisson: 180 mn
Catégories: Bretagne; Desserts
Pour 6 personnes :
2 kg de fraises
450 g de sucre semoule
jus d'un demi-citron
Passez les fraises lavées et bien égouttées au presse-purée, puis au chinois ou à la passoire fine pour obtenir un jus pur. Ajoutez-lui le sucre. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez le jus de citron. Versez dans un moule à cake, mettez au freezer, froid maximum, pendant 3 heures. Pour servir, servez-vous d'une cuillère à glace ou d'une grande cuillère pour prélever des boules que vous disposerez dans les coupes rafraîchies au freezer. Décorez de chantilly si vous le désirez, mais les sorbets se servent sans crème.
Note: Cette préparation se conservera très longtemps au freezer.
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