Publiée le 01 Août 2010

 

50 g de beurre, 60 g de farine, 2 dl de lait, 50 g de gruyère, 3 oeufs, muscade râpée.
Cuire le beurre avec la farine. Ajouter le lait en remuant jusqu'à ébullition. Hors du fou, incorporer le gruyère râpé, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade. Bien mélanger. Battre en neige les 3 blancs d'oeufs, les mélanger vivement et rapidement à la préparation au moment de faire cuire. Mettre au four clans un moule à soufflé beurré, à feu doux 30 mn. Servir immédiatement.

 

 

Alexandre Pukall


Aucun commentaire sur Souffl㉠au gruyãˆre

 

Ajouter un commentaire Ajoutez un commentaire