Publiée le 21 Octobre 1999
1) petit conseil comme toute la famille des cucurbitacée: c'est tres
penible a peler (surtout les petites), alors je nettoie tres bien l'exterieur je
coupe et je fais cuire comme cela. Apres coup il est tres facile de
racler la pulpe avec une cuillere.
faire revenir deux oignons et du petit salé dans de la graisse d'oie une
fois dores les mettre de cote.
mettre les morceaux de courges comme ci dessus a peu pres 1/1 d'eau
sel+poivre.
faire cuire à la cocote 15 mn.
apres cuisson ecraser ou mixer.
rajouter le petit salé et oignons et 3 cuilleres a soupe de creme fraiche.
sur le plan diete je vous garantie pas le resultat mais c'est tres bon et
moins fade que la soupe toute seule.
Philippe Mery
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