Publiée le 01 Août 2010
env. 8 pers.
350 gr. de tripes cuites émincées en petits cubes
1,5 l de bouillon (boeuf ou poule)
3 c.s. de farine
1 peu de beurre
1 tasse à thé de vinaigre
3 gousses d'ail hachées fines
1 c.s. de paprika
fondre le beurre et y rotir légèrement la farine
ajouter les tripes et le bouillon
cuire à petit feu environ 30 mn
dans une coupe mélanger le vinaigre, l'ail et le paprika
servir la soupe et chacun a volonté rajoute dans son assiette 1 ou 2 c.c. de
vinaigre à l'ail.
anick
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