Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
30 gr. d'oignon
150 gr. de trevisan haché
70 gr. de crevettes roses
2 tranches de saumon fumé
4 gambas (90 au Kg.)
240 gr. de spaghetti
3 cl. de Vodka
30 cl. de crème fraiche
10 cl. de sauce tomate
sel de poisson
Préparation :
Dans une poële dorer l'oignon dans 40 gr. de beurre,ajouter le
trevisan et dès qu'il commence à ce colorier ajouter les crevettes
roses,le saumon fumé coupe en brunoise,deux gambas hachés et deux
gambas entiers,laisser chauffer quelques instants et flamber à la
Vodka,dès que la flamme s'éteind verser la crème fraiche et la
sauce tomate,baisser la flamme et continuer la cuisson pendant que
les spaghetti cuisent.
Quelconque fromage est déconseille.
Ruggero Ruggieri
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