Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
100 gr. d'oignon en Julienne
100 gr. de pleurottes
100 gr. de ventrêche
4 dl. de sauce tomate
360 gr. de spaghetti
2 petits piments
5 cl. de vin blanc
1 feuille de laurier
Préparation :
Dans une poële faire dorer les oignons avec 40 gr. d'huile,ajouter
la ventrêche et dès qu'elle seras dorée cuire les pleurottes.
Assaisonner avec le sel et poivre.
Ajouter les petits piments,la feuille de laurier et déglacer au vin
blanc,dès qu'il est évaporé verser la sauce tomate.
Cuire les spaghetti al dente et les faire sauter avec une poignée
de parmesan râpe.
Ruggero Ruggieri
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