Publiée le 01 Août 2010
Faire chauffer à feu doux dans un poêlon ou une cocotte en fonte qq c.à s.
d'huile d'olive, y faire revenir qq gousses d'ail hachées fin, une poignée
de persil et/ou d'aneth haché, du saumon fumé coupé en fines lanières, bien
mélanger et laisser à feu doux. Pendant ce temps faites cuire des spaghettis
al dente. Lorsque le saumon a changé de couleur (il devient rose très pale),
enlever la cocotte du feu, recouvrir avec de la crème fraîche liquide.
Mélanger et servir à côté des spaghettis. Chacun mettra la quantité de sauce
qu'il voudra. On peut toujours ajouter de la crème liquide pour allonger la
sauce.
"Claire Luchetta"
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