Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes. Faire ouvrir 1 kg de palourdes. Passer l'eau. Faire blondir 1 gousse d'ail dans 60 g de beurre, ajouter du persil haché, 250 g de tomates pelées, poivre. Laisser cuire. Ajouter l'eau des palourdes et quand c'est cuit retirer l'ail et ajouter les palourdes. Laisser cuire encore 1 à 2 mn. Verser sur 300 g de spaghettis cuits à l'eau salée.
Alexandre Pukall
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