Publiée le 01 Août 2010
Pour 5 personnes: 1 bol de couscous fin, 1 laitue ou autre salade croquante, 3 tomates, 1 concombre, 1 oignon, 1 petit poivron, du persil, de la menthe fraîche ou sèche, sel et poivre, 1 jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile.
Mettre le couscous dans un saladier. Le faire gonfler avec un peu d'eau. Pendant ce temps, découper tous les légumes en petits dés, la salade en fines lamelles. Mélanger le tout au couscous. Assaisonner, laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Au moment de servir, ajouter le jus de citron et l'huile.
Alexandre Pukall
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