Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients : par personne
60-80 gr. de petites crevettes roses
beurre
une pointe de poivre concassé
un bouchon de Pastis
2 cl. de Vodka
1,5 dl. de crème fraiche liquide
50 cl. de fumet de poisson
Préparation :
Mettre dans une poêle le beurre et les crevettes,flamber avec
la Vodka et le Pastis,ajouter le fumet de poisson,sel et poivre
(ce dernier assez abondant),laisser réduire.
Ajouter la crème.
Le parmesan est déconseille.
Ruggero Ruggieri
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