Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Bernard Paques tu est le responsable de cette recette.
Ingrédients :
12 escargots
140 gr. d'orties
120 gr. de bolets
50 gr. de beurre escargot
5 cl. de vin blanc
10 cl. de bouillon
240 gr. de tagliatelle aux orties
Préparation :
Dans une poêle faire fondre le beurre escargot et cuire les orties,
les bolets coupés en Julienne et les escargots.
Déglacer au vin blanc et dès que ce seras évaporé verser le
bouillon.
Cuire les tagliatelle al dente et les faire sauter à la poêle avec
la sauce,je suppose que le fromage serait déconseille.
Les personnes qui désirent la crème fraîche élimineront le
bouillon.
Ruggero Ruggieri
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