Publiée le 01 Août 2010
2 tranches de pain rassis coupé en cubes (comme le pain grec : du bon pain
bien dense et plutôt bis, mais pas du pain complet, car le résultat ne
serait pas lisse : j'en ai fait l'expérience !)
3/4 de tasse d'eau
100 gr de tarama ou d'oeufs de cabillaud fumés
1 tasse d'huile d'olive
jus d'1 citron 1/2
Mixez le pain trempé à l'eau et le tarama, puis ajoutez petit à petit les
autres ingrédients, comme une mayonnaise.
Vers la fin, goûtez, et regardez la consistance. On n'a pas forcément
besoin de toute l'huile.
LE MEILLEUR DE LA CUISINE GRECQUE, par Chrissa Paradissis
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