Publiée le 05 Octobre 1999
foncer à moule à tarte avec de la pâte brisée non sucrée
tartiner généreusement au pinceau le fond avec de la moutarde de dijon
couper en grosses tranches des belles tomates
saler (pas trop) et poivrer
couvrir de gruyère rapé (d'où la légereté dans le sel auparavant)
saupoudrer de basilic frais finement coupé
enfourner à four chaud (240°c) pendant 35/40 mn en mettant la grille basse
déguster avec une salade
C'est unplat ue je fais aussi avec beaucoup de succès pour des brunchs.
Françoise LOUIS-MORIN
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