Publiée le 01 Août 2000
-pour 6 personnes
un rouleau de 230 gr de pâte feuilletée
-200gr de cerneaux de noix
-2 decilitres de crème fraîche
-200gr de roquefort
-130gr de gruyère rapé
-4 oeuf-muscade, sel, poivre
prechauffez le four à 200° celsius
reservez 25 cerneaux de noix hachez les autres
-rediusez en crème à la fourchette le roquefort ajoutez les noix hachèes, la
crème, les oeufs, le gruyère les assaisonnements
etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte
mettre la preparation dans la pâte d'abors piquée à la fourchette
cuire au four une quarantaine de minutes surveiller
vin d'accompagnement un sauternes
"michèle bergeotte"
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